Il regime dei sottoprodotti rientra a pieno titolo tra le misure di prevenzione e contribuisce alla dissociazione della crescita economica dalla produzione di rifiuti e riduce il consumo di materie prime.

I sottoprodotti sono residui di lavorazione che, se soddisfano le condizioni richieste dalla normativa, non sono rifiuti e possono essere utilizzati nello stesso o in altri processi di produzione o di utilizzazione.

Per attestare il riconoscimento dell'osservanza di buone pratiche tecniche e gestionali la Regione Emilia-Romagna ha istituito l’Elenco regionale dei sottoprodotti.

L’Elenco rappresenta un sistema di riconoscimento che ha lo scopo di favorire l'utilizzo dei sottoprodotti, in un'ottica di collaborazione costruttiva tra pubblico e privato per dare maggiori certezze e sicurezza agli operatori economici.